A torta que faz sucesso

Atendendo a pedidos a famosa torta de abobrinha está aqui!

Ao contrário da anterior, ela é fácil, rápida e ultra prática.

Dá pra assar em forma de vidro (tipo marinex) ou assadeira retangular convencional. Só não indico as desmontáveis porque esse recheio é um pouco cremoso e a massa pode não sustentar.

Vamos ao que interessa:

Massa
3 ovos

2 polenguinhos (ou 2 colheres de requeijão)

1 copo de trigo

1 copo de leite desnatado

1/2 copo de óleo

1 pitada de sal

Obs. Se você quiser fazer uma massa verde, acrescente algumas folhas de espinafre ou salsinha, mas neste caso sugiro trocar o recheio por algo mais suave para manter o equilíbrio da receita.

Recheio

1 cebola picada

2 abobrinhas italianas pequenas picadas em cubos

2 tomates picados em cubos

1 caldo de legumes

200g de muçarela

3 colheres de sopa de cream cheese

100g de queijo parmesão

salsinha a gosto

pimenta calabresa e do reino a gosto

Preparo da massa

É só bater tudo no l iquidificador. (Eu disse que era fácil)

Preparo do recheio
Doure as cebolas com azeite. Acrescente o caldo de legumes e os tomatese procurando não deixá-los derreter totalmente. Em seguida coloque as abobrinhas e mexa a panela suavemente por cerca de 4 minutos. A abobrinha deve se manter crocante. Por fim, desligue o foto e acrescente a muçarela, a pimenta e a salsinha.

Montagem

Numa fôrma coloque metade da massa do liquidificador e sob isso todo o recheio espalhado. Faça bolinhas com o cream cheese e distribua-as aleatoriamente. Cubra a torta com o resto da massa. Polvilhe parmesão e coloque para assar em forno médio (180ºC)

Pronto :)